Ciao a tutti, oggi vorrei proporre una ricetta per una colazione sfiziosa, oppure per accompagnare un momento di assoluta “goduria”, immaginatele tagliate a metà e farcite di gelato……….
Ingredienti per circa 10 PZ 
400 gr. Farina 00
30 gr. Lievito di birra fresco
100 gr zucchero
1 tuorlo
50 gr. Burro in pomata
Pizzico di sale
Latte intero fresco
50/70 gr. Uvetta Sultanina (facoltativa)
1 Albume per la finitura
Procedimento:
Sciogliere il lievito con un po’ di latte.
Versare la farina nell’impastatrice e aggiungere il tuorlo il burro lo zucchero e il latte con il lievito sciolto e iniziare ad impastare.
Aggiungere il sale e versare a filo altro latte, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso e impastare per almeno 10 minuti.
Prendere l’impasto e suddividerlo in pezzi da 90/95 gr. Cad., dare forma alle Veneziane e disporle su una placca da forno con sotto carta da forno, distanziate fra di loro, considerando che da li a poco il loro volume raddoppierà.
Fare lievitare per un paio d’ore e prima d’infornarle, spennellare la superficie con l’albume e cospargere la superficie con altro zucchero.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Buon Appetito.
Sergio in Cucina 
Grazie a te, fa piacere aver riportato alla memoria i tuoi ricordi d’infanzia.
Era mio padre che le portava a casa dal forno in qui lavorava, alternandole con le pesche dolci quelle rosse con la crema in mezzo, eh che bei ricordi….
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Grazie Sergio. Le veneziane delle mia infanzia. Tu solo di riflesso avrai sentito di questo allora diffusissimo dolce per la meremda. Quasi quasi mi commuovo!
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