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Canederli con Spinaci

Canederli….. è stato amore al primo assaggio. Ingredienti: 300 gr. Pane raffermo grattugiato 120 gr. Speck tagliato a cubetti 30 gr. Porro tritato 2 Uova 70 gr. Spinaci lessati tritati al coltello 70 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato 250/300 gr. Latte … Continua a leggere

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Erbazzone con pasta Brisè

Pasta brisè: 450 gr. farina inregrale 80 gr. burro 6 gr. sale Latte per impastare Ripieno: 1 kg. di bietole 75 g.r di pancetta o lardo 200 gr. Parmigiano-Reggiano grattugiato 3 spicchi aglio tritato sale 150 gr. cipolla piccola tritata … Continua a leggere

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Crostini uova e spinaci

Ingredienti: 100 Gr. Prosciutto Cotto o Praga 3 Uova Sode 5 Cubi di Spinaci Surgelati 1 Noce di Burro Salsa a piacere (Maionaise , Cocktail , Rosa , ecc.) Pane Toscano affettato e tostato Procedimento: Fare saltare gli Spinaci nel … Continua a leggere

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