Pasta Madre
-
-
Archivi tag: speck
Canederli con Spinaci
Canederli….. è stato amore al primo assaggio. Ingredienti: 300 gr. Pane raffermo grattugiato 120 gr. Speck tagliato a cubetti 30 gr. Porro tritato 2 Uova 70 gr. Spinaci lessati tritati al coltello 70 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato 250/300 gr. Latte … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato burro, canederli, canederlo, cucina, Ingredienti, knodel, latte, pane, parmigiano, parmigiano reggiano, parmigianoreggiano, porro, prezzemolo, primi, ricetta, ricette, sale, salvia, sergio, sergio in cucina, sergioincucina, speck, spinaci, uova, uovo
3 commenti
Farro Culatello Robiola e Noci
Girando sull’appenino Tosco-Emiliano , mentre rientravo da una mattinata trascorsa in cerca di funghi , mi sono imbattuto in un piccolo negozio di alimentari di quelli come una volta , piccoli ma riforniti di tutto , così guardando sugli scaffali … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato bresaola, brodo vegetale, cipolla, cucina, culatello, evo, farro, farro della Garfagnana, Ingredienti, noci, olio, olio evo, primi, ricetta, ricette, robiola, sale, sergio, sergio in cucina, sergioincucina, speck, vino, vino bianco
2 commenti
Gnocchi “Lividi”
Ingredienti per gli gnocchi: 300 Gr. Patate pasta viola 80 Gr. Farina 1 Uovo 50 Gr. Parmigiano Reggiano grattugiato Ingredienti per il condimento: 1 Cucchiaio di cipolla tritata 1 Radicchio rosso Tardivo tagliato al coltello 20 Gr. Burro 50 Gr. … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato burro, cipolla, cucina, farina, gnocchi, Gr, Ingredienti, latte, lividi, nocciole, noce, noci, parmigiano reggiano, parmigianoreggiano, pasta, patata, patate, radicchio, ricetta, ricette, ricotta, sale, sergio, sergio in cucina, sergioincucina, speck, spek, tardivo, trvigiano, uova, uovo, vaccina, viola
2 commenti
