Archivi tag: riso

Risotto Birra e Gorgonzola

Questo piatto è per chi dice: Mi piace la Birra, mi piace il Riso e adoro il Gorgonzola, io sono uno di quelli, e voi??? Ingredienti per 3 persone: 150 gr. Riso integrale o Carnaroli 120 gr. Gorgonzola 170 ml. … Continua a leggere

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Risotto Zucca e Balsamico tradizionale di Reggio Emilia

Ingredienti per 4 persone: 2 Cucchiai di cipolla tritata 3 Cucchiai Olio EVO 200 Gr. Zucca cotta in Forno 200 Gr. Riso 1 Bicchiere di Vino Bianco Parmigiano Reggiano 2 L. Acqua Sale 1 Carota ½ Costa di Sedano ½ … Continua a leggere

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Riso con Cavolo Nero e Lenticchie

Ieri nell’orto ho raccolto le prime foglie di cavolo nero e un porro , così ho pensato di cucinare questo piatto. Ingredienti: 100 Gr. Lenticchie 1 Foglia di Alloro 150 Gr. Riso Thaibonnet integrale 150Gr. Riso Venere intergale 4 Cucchiai … Continua a leggere

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Fiori di Zucca Golosi

Fiori di zucca……. Mai parlato su mio blog………… Anzi credo sia la prima volta che parlo di Fiori……….. Ecco quindi un fine pasto che stupisce. Ingredienti: Fiori di Zucca Zucchero a velo per la finitura Ingredienti per la crema pasticcera … Continua a leggere

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Risotto Fiori di Zucca e Spergola

Eccomi nuovamente a parlare di Fiori di Zucca , ma  non solo , parliamo anche di Spergola. Si tratta di un vino bianco frizzante  , vitigno autoctono , tipico della zona dove abito , viene prodotto solo nei comuni di Scandiano , … Continua a leggere

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Torta di riso e mandorle

Ingredienti: 1 Litro di Latte 200 Gr. Riso 200 Gr. Zucchero 4 Uova intere 200 Gr. Mandorle senza pelle tritate finemente 1 Limone la scorza grattugiata Sale Burro Pangrattato Procedimento: In una pentola fare bollire il Latte un pizzico di … Continua a leggere

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