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Viano -RE- festa del tartufo

Domenica 08/11/2015 a Viano paesino situato nella prime colline Reggiane, si è tenuta la tradizionale festa annuale dedicata al prezioso tartufo. Grazie alla giornata calda, al sole e ai colori che solo l’autunno sa regalare, il paese è stato preso … Continua a leggere

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Zucchine Volanti

Leggendo il titolo , vi chiederete il perchè “Volanti” , il nome è nato per questo motivo: Una sera , uscito dal lavoro sono passato dall’orto che coltivo e visto che  le cose stavano andando per le lunghe , chiedo a … Continua a leggere

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Tortelli di Zucca

Ingredienti per il ripieno: 1 Kg. di zucca cotta in forno 75 Gr. Amaretti macinati 150/200 Gr. Parmigiano Reggiano grattugiato Per la pasta utilizzare la ricetta delle tagliatelle all’uovo Procedimento: Stendere la sfoglia con l’aiuto di una sfogliatrice , formare … Continua a leggere

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Frolla al Formaggio

Ingredienti: 250 Gr. Farina 200 Gr. Burro in pomata 100 Gr. Formaggio stagionato 1 Uovo 10 Gr. Lievito in polvere (Baking) Acqua per correggere la consistenza dell’impasto Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti insieme , poi a seconda della forma che … Continua a leggere

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