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Cantucci

Cantucci…. Questa ricetta, mi è stata insegnata da un Ristoratore di Barberino sul Mugello diversi anni fa, durante una cena trascorsa con amici, tutti amanti della buona tavola e, come si dice “buone forchette” dopo aver mangiato Fiorentine e Maialino … Continua a leggere

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Anatra acacia e limone

Ingredienti: 1 Anatra 4 Spicchi di Aglio tritato al coltello Erbe aromatiche a piacere 1 Limone 3 Cucchiai Miele di Acacia Origano un pizzico 6 Cucchiai Olio EVO Pepe un Pizzico 1-2 Bacche di Ginepro schiacciato Sale Procedimento: Pulire l’Anatra e … Continua a leggere

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Mammole a tutta Birra

Ingredienti: 2 Mammole 1 spicchio di Aglio tritato 30 Gr. Porro o Cipolla tritato 20 Gr. Pane grattugiato 3 Cucchiai olio EVO 30 Gr. Parmigiano Reggiano grattugiato 1 Cucchiaino di Menta tritata 1 Cucchiaio di Prezzemolo tritato 33Cl. Birra chiara … Continua a leggere

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