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Pesche Ripiene di una volta

Questa è una ricetta che mi insegnò mia madre anni fa, e che tuttora ogni tanto cucina per la gioia di mio padre, e mi porta indietro con la memoria ed è per questo che ho aggiunto di una volta. … Continua a leggere

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Tortelli di Zucca

Ingredienti per il ripieno: 1 Kg. di zucca cotta in forno 75 Gr. Amaretti macinati 150/200 Gr. Parmigiano Reggiano grattugiato Per la pasta utilizzare la ricetta delle tagliatelle all’uovo Procedimento: Stendere la sfoglia con l’aiuto di una sfogliatrice , formare … Continua a leggere

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Amaretti

Ingredienti: 330 gr. mandorle pelate 80 gr. mandorle con pelle 250 gr. zucchero 160 gr. albumi d’ uovo 160 gr. zucchero Procedimento: Macinare le mandorle. Montare gli albumi e verso la fine aggiungere lo zucchero ( 160 gr.) . Poi … Continua a leggere

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