Tortino Pancetta e Cavolo Nero

Ingredienti:Tortino cavolo nero
1 Disco di Pasta Sfoglia
250/300 Gr. Cavolo Nero
1 Cipolla Piccola tritata
1 Spicchio di Aglio tritato
1 Cucchiaio Olio EVO
100 Gr. Pancetta Affumicata a cubetti piccoli
100 Gr. Parmigiano Reggiano

Ingredienti per la Besciamella:
200 Gr. Latte
50 Gr. Burro
50 Gr. Farina

Procedimento:
Lavare e lessare leggermente il Cavolo Nero , strizzarlo per eliminare i liquidi e tritarlo al coltello.
In una padella soffriggere la Cipolla con la Pancetta Affumicata e l’Olio EVO , dopo qualche minuto aggiungere il Cavolo tagliato al coltello e farlo insaporire (sempre mescolando) per 4/5 minuti a fuoco basso.
Preparare la Besciamella , facendo sciogliere il Burro nel Latte e aggiungendo la farina setacciandola , per evitare il formarsi di grumi e farla addensare.
Foderare uno stampo da forno con la Pasta Sfoglia.
Unire la Besciamella il Parmigiano Reggiano e il Cavolo saltato in padella , mescolare bene e versare il composto dentro lo stampo foderato e distribuirlo.
Infornare a 160/170° per 35 minuti.
Buon Appetito.

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3 risposte a Tortino Pancetta e Cavolo Nero

  1. thelittlepots ha detto:

    Farò lo sforzo di accendere il forno 😉

  2. sergio in cucina ha detto:

    Si può fare , solo che ti arriverebbe freddo 🙂 🙂 🙂

  3. thelittlepots ha detto:

    Che fame *-* Una fettina tramite corriere espresso? 😉

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