Amaretti

Ingredienti:
330 gr. mandorle pelate
80 gr. mandorle con pelle
250 gr. zucchero
160 gr. albumi d’ uovo
160 gr. zucchero

Procedimento:
Macinare le mandorle.
Montare gli albumi e verso la fine aggiungere lo zucchero ( 160 gr.) .
Poi a mano finisco di amalgamare il tutto aggiungendo le mandorle , lo zucchero restante e impastare.
Prendere una teglia da forno e imburrarla , poi fare delle noci con l’impasto e posizionarle sulla teglia ed infornare a 140°. 

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